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落实安全责任,从细从严抓好食堂安全工作

2021/03/25 09:21 浏览来源: 作者:

      2021324,高淳中等专业学校召开食品安全专题会议,食堂全体管理人员参加了会议。在会上马主任指出饮食安全问题直接关系到广大学生能否健康茁壮成长,食堂全体工作人员必须以高度的使命感和责任感,抓好食堂食品安全,给全校师生创设一个安全、舒适的就餐环境,从源头上杜绝各类不安全因素,防止发生重特大食品安全事故。

   主要从以下方面做好工作:

1、建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,对食堂每天不少于一次的检查督促,做到有记录。

2、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。  

3、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。  
4
、把好个人卫生关。食堂员工必须定期进行体检,持有健康证,遵守食堂食品加工规范。